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コールドプレスジュース
出典:eonet.jp

海外セレブの間で人気の

コールドプレスジュース

 

日本にも専門店が出来、今後確実に広まってくると

思われます。

 

コールドプレスジュースとは?

自宅での作り方などを調べてみました。

 

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コールドプレスジュースとは?

グリーンスムージーが流行っていた時、

私もたまに作っていました。

 

やっぱり健康にいいとされるものは、

積極的に取り入れていきたいですよね。

 

現在、海外では、グリーンスムージーより、

コールドプレスジュースが流行っているようです。

 

コールドプレスジュースとは、

低速圧搾という「コールドプレス製法」で作られたジュースのことです。

 

スムージーなどは、野菜や果物を牛乳や水と一緒に

ミキサーにかけますが、コールドプレスジュースは、

野菜や果物そのものの水分のみで作られるので、

水分を加えなくてもジュースになってしまいます。

 

栄養がぎゅっと凝縮されたジュース、ということですね。

 

野菜や果物などの搾りカスは、「不溶性食物繊維」のため、

便秘の原因となる場合がありますが、コールドプレスジュースは、

搾りカスが取り除かれますので、「不溶性食物繊維」を

一緒に摂取することはありません。

 

ですので、消化器官にも優しいジュースになるのです。

 

スムージーは、食物繊維もそのままなので、飲みにくさを感じる場合がありますが、

コールドプレスジュースは、搾りカスを取り除きますので、

飲みにくさがないというのがいいですね。

 

また、通常のミキサー・ジューサーは、摩擦熱によって

野菜や果物の栄養素が壊れてしまいますが、

低速でじっくりと押しつぶしながら果汁を絞り出しますので、

栄養素が壊れないのです。

 

また、余計な水分を使用しないため、

栄養価が非常に高いジュースが出来上がるのです。

 

また、コールドプレス製法で作られたジュースは、

素材の甘みをより感じるそうです。


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コールドプレスジュースの作り方は?

コールドプレスジュースは、特殊な機械で低温圧搾します。

 

ジューススタンドにあるジューサーは、

とても大きなもので、家庭で購入することは難しいと思われます。

 

また、家庭によくある普通のジューサーやミキサーでは作れないのです。

 

コールドプレスジュースを家庭で作るには、ヒューロムスロージューサーH2H

でしたら、自宅で簡単にコールドプレスジュースが作れるので、

いろいろなレシピで作ってみるといいかもしれません。

 

コールドプレスジュースが1杯1000円くらいしますので、

よく飲む人はジューサー自体を購入してしまったほうがお得かもしれませんね。

 

コールドプレスジュースの店舗は?

コールドプレスジュースは、1杯1000円前後します。

 

少し割高に感じる価格設定ですが、

1キロほどの野菜や果物などから、400mlくらいのジュースしかできないということと、

栄養素が壊されずにジュースに含まれているということで、

そのあたりを考えると高くはないのかもしれません。

 

家庭で作ると、1キロ×人数分の野菜を調達することが

結構難しいかもしれませんね。

 

また、ジューススタンドでは、やはりレシピをよく考えられて

作られており、美味しくブレンドされています。

 

自分でスムージーを作った際にもあったのですが、

この組み合わせはないな、という失敗がない安心感もいいですよね。

 

渋谷「スカイハイ

恵比寿「Sunshine Juice(サンシャインジュース)」

代官山「コスメキッチン代官山店

代官山「Why Juice?(ホワイジュース?)」

代官山「クレンジングカフェ代官山

 

それぞれの店舗で、個性的なブレンドがされた

美味しいコールドプレスジュースがありますので、

飲み比べたり、お気に入り店舗を探すのもいいかもしれませんね。

 

追記(2016年3月7日):

ヒューロムスロージューサーH2Hが現在

ドラマ「怪盗山猫」と、「お義父さんと呼ばせて」に

美術協力という形でセッティングされています。

ちらちらっと映ったり映らなかったり、ですが

とてもお洒落なデザインでドラマを陰ながら盛り上げていますよ。٩(๑^o^๑)۶

 

ちなみに「怪盗山猫」ではホワイト、

「お義父さんと呼ばせて」では、フェラーリレッドという

カラーのスロージューサーが使用されています。


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